Διατροφικές Oδηγίες:
Βλαβερά για την καρδιά λίπη (κορεσμένα και υδρογονωμένα): αυξάνουν την «κακή» χοληστερόλη και μειώνουν την «καλή» χοληστερόλη.
Τρόφιμα πλούσια σε κορεσμένα λίπη:
- Βούτυρο, κρέμα γάλακτος, τυρί κρέμα
- Φοινικέλαιο (το χρησιμοποιούν στα περισσότερα εστιατόρια τύπου φαστ-φουντ), καρύδα
- Κρέας με ορατό λίπος (μπριζόλες, παϊδάκια, κιμάς κλπ)
- Μπέικον, λουκάνικα, μορταδέλα, σαλάμια
- Πουλερικά με πέτσα
- Τυριά – κίτρινα ή/και κρεμώδη π.χ. γραβιέρα, κασέρι, γκούντα, ένταμ, κεφαλοτύρι κλπ
- Γάλα πλήρες, γιαούρτι πλήρες
- Κρέμα ζαχαροπλαστικής, κρέμα σαντιγύ
- Σύνθετα φαγητά/γλυκά: πίτσα, σουβλάκια, παστίτσιο, μουσακάς, σουφλέ, πάστες, τούρτες
Τρόφιμα πλούσια σε υδρογονωμένα λίπη (συνθετικά)
- Τα περισσότερα έτοιμα προϊόντα αρτοποιίας/ ζαχαροπλαστικής: πίτες (τυρόπιτες/ σπανακόπιτες κλπ), σφολιάτες, τσουρέκια, κρουασάν, βουτήματα, μπισκότα, κέικ, μπουγάτσα, ντόνατς κλπ
- Τα περισσότερα συσκευασμένα σνακ: πατατάκια, γαριδάκια, κρακεράκια, κριτσίνια κλπ
- Τηγανιτές πατάτες τύπου φαστ-φουντ (προτηγανισμένες)
- Μαργαρίνες που περιέχουν υδρογονωμένα ή μερικώς υδρογονωμένα λίπη
Υψηλές ποσότητες αλατιού (νατρίου) & αλμυρών τροφίμων: αυξάνουν την πίεση
- Μην προσθέτετε αλάτι στο μαγείρεμα και στο πιάτο σας
- Όταν τρώτε έξω να είστε πολύ προσεκτικοί. Τα εστιατόρια και κυρίως τα φαστ-φουντ, τα σουβλατζίδικα, οι ταβέρνες, τα ασιατικά εστιατόρια (κινέζικα & σούσι) έχουν πολύ αλάτι στα φαγητά. Να ενημερώνετε τον σερβιτόρο ότι θέλετε φαγητό με πολύ λίγο ή καθόλου αλάτι.
- Αλμυρά τυριά (π.χ. φέτα, κεφαλοτύρι), παστά, καπνιστά, κονσέρβες, πίκλες, αλλαντικά, πατατάκια, κριτσίνια, έτοιμες σούπες, ασιατικά πιάτα (κινέζικα & σούσι), σάλτσα σόγιας, αλλατισμένοι ξηροί καρποί
- Όλα τα έτοιμα φαγητά (π.χ. κατεψυγμένα για φούρνο μικροκυμμάτων, έτοιμο ρύζι)
